GSM

Valle de San Antonio de las Minas, B.C.

Syrah 43% Valle de La Grulla, B.C. Grenache 36% Valle de Guadalupe, B.C. Mourvèdre 21% Valle de Guadalupe, B.C.

2014

Rojo cereza intenso con destellos rubí de apariencia limpia y brillante.

Intensidad arimática media alta con aromas frutales  a cereza, grosella, frambuesa e higo, con notas a pimienta, canela, vainilla y eucalípto. Notas florales y tostadas a café cacao y caramelo.

Buen ataque en boca y con una acidez media equilibrada. Taninos firmes, dando un retrogusto elegante y final prolongado. Notas a grosella y frambuesa con toques a chocolate.

Carnes a la parrilla como Costillitas BBQ, Rib Eye, Filete de res en salsa de pimienta, Embutidos y quesos semi maduros, Platillos mexicanos como el mole oaxaqueño,Chiles rellenos de picadillo, Marlín ahumado,Pulpo a y camarones a las brasas.